Starbucks: implementará menús con IA en sus drive-thru

Starbucks quiere que el drive-thru te reconozca antes de que abras la boca. El CEO Brian Niccol confirmó el 30 de octubre de 2026 que la cadena está desarrollando menús digitales personalizados con IA. El sistema identificaría a clientes participantes al llegar, mostraría sugerencias basadas en historial y agilizaría el pago.

Menús que cambian carro por carro

La propuesta de Starbucks no es la única en el mercado. Taco Bell ya experimenta con personalización carro por carro, mientras McDonald's prueba "ArchIQ", un chatbot de IA que identifica clientes frecuentes para facilitar "lo de siempre".

Starbucks planea comenzar pruebas en 2027 con modelos de IA en segundo plano en sus drive-thrus. Estos ayudarían a los baristas a capturar pedidos con mayor precisión y velocidad, reduciendo errores en horas pico.

IA que ya está en tu app y en tu chat

La compañía no parte de cero. Ya permite pedidos vía ChatGPT y opera "Green Dot Assist", una herramienta de IA que ayuda a empleados a consultar recetas y estándares de servicio.

Próximamente, la app de Starbucks integrará IA en búsqueda y descubrimiento. La meta a futuro incluye pedidos "conversacionales y agenticos", donde un asistente virtual manejaría toda la transacción.

Starbucks y la lección para negocios más pequeños

La tecnología de reconocimiento y menús personalizados que Starbucks está explorando apunta a un beneficio concreto: aumentar el ticket promedio mientras se acelera el servicio. Un cliente que ve su bebida habitual en pantalla con complementos sugeridos tiene más probabilidades de añadir artículos extras.

Esta dinámica no es exclusiva de las grandes cadenas. Los restaurantes, cafeterías y negocios con clientela recurrente pueden replicar el principio con herramientas más accesibles: programas de fidelidad con historial de compras, pantallas digitales con promociones basadas en horarios, o incluso notificaciones push en apps propias. La barrera actual es el costo de la infraestructura, no la disponibilidad de la tecnología.

2027, año de pruebas sin promesas de despliegue masivo

Niccol fue claro: el proyecto de menús personalizados está en etapa "temprana". La estrategia es "probar, aprender y escalar lo que funcione". No hay fecha confirmada para disponibilidad general.

Para baristas, esto significa que la IA llegará primero como apoyo, no como reemplazo. Los modelos de 2027 se centran en asistir la entrada de órdenes, no en automatizarlas por completo.

Información publicada originalmente por The Verge.